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硒是人體必需的微量元素，對(duì)人體生命活動(dòng)非常重要，參與合成人體內(nèi)多種含硒酶和含硒蛋白，具有多種生物功能。對(duì)大多數(shù)人而言，適量補(bǔ)充硒元素，對(duì)維持身體健康、預(yù)防某些疾病發(fā)生具有積極的意義。

流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，許多病癥的發(fā)病率和環(huán)境中含硒量有關(guān)，低硒地區(qū)Cancer發(fā)病率高于富硒地區(qū)。美國(guó)醫(yī)學(xué)研究人員曾對(duì)8000人進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)10年的補(bǔ)硒追0蹤研究，結(jié)果表明：補(bǔ)硒能使Cancer的發(fā)病率降低三分之一，Death率降低一半。

其實(shí)我們現(xiàn)在做富硒農(nóng)產(chǎn)品根本不考慮這個(gè)地區(qū)土壤含硒不含硒，因?yàn)槲覀兊奈渴峭ㄟ^(guò)人工噴施的硒肥，但是這個(gè)噴施硒肥也有很多講究，大家一定要認(rèn)真把握，現(xiàn)在市場(chǎng)上通用的富硒含硒方法有兩種：一種是土壤吸收，根部施肥；一種是葉面噴施。

富硒大米產(chǎn)品田間培管，及時(shí)中耕除草，增加土壤透氣性，微生物活動(dòng)，加速養(yǎng)分分解，有利百合根系吸收養(yǎng)分，開花前結(jié)合中耕追肥，進(jìn)行培土，以養(yǎng)分流失，防止植株倒伏，雨季及時(shí)疏通溝渠，做到雨停田干，以防漬水爛種，但是施用無(wú)機(jī)硒肥的情況下，樣本硒含量超標(biāo)率較高，因此，在生產(chǎn)富硒水稻時(shí)，推薦優(yōu)先考慮使用有機(jī)硒肥，少用并且慎用無(wú)機(jī)硒肥。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場(chǎng)監(jiān)管總局高度重視富硒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)的制定和實(shí)施，推動(dòng)富硒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。一是制定富硒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場(chǎng)監(jiān)管總局先后發(fā)布《食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 富硒酵母》（GB 1903.21-2016）等6項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)；備案了《富硒茶》（NY/T 600-2002）、《富硒大蒜》（NY/T 3115-2017）等4項(xiàng)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，二是將硒納入保l健食品原料目錄。